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Oct 12, 2023

Le tuyau en polypropylène offre des améliorations impressionnantes par rapport au tuyau en cuivre ou en acier (chimiquement inerte, ne se corrode jamais, supporte les températures extrêmes et a l'air génial)

21 avril 2020Ron Rajecki Comme tous les fabricants de boissons, les brasseries artisanales sont

21 avril 2020Ron Rajecki

Comme tous les fabricants de boissons, les brasseries artisanales sont des opérations lourdes en équipement. En plus des défis commerciaux typiques de la concurrence, de la dotation en personnel, de la réglementation, de la conformité et du COVID-19, les brasseurs artisanaux doivent également construire une infrastructure interne importante pour créer et livrer leurs produits. Cela signifie acheter (entre autres) des bouilloires, des fûts, des chaudières, des lignes d'embouteillage et de mise en conserve, des convoyeurs, des systèmes de refroidissement, des réservoirs de stockage, des cuves de fermentation, des équipements de réfrigération et des opérations de traitement des eaux usées. Dans cet article, nous verrons comment les brasseries peuvent connecter efficacement tous ces systèmes avec l'infrastructure de tuyauterie parfaite.

Alors que de nombreux éléments du processus de brassage perdurent depuis des siècles, l'industrie de la tuyauterie a transformé l'efficacité et la fiabilité des systèmes utilisés pour produire et transporter les produits. Tout comme de nombreux propriétaires de brasseries font leur marque avec des produits exceptionnels et uniques, la tuyauterie en polypropylène révolutionne la façon dont les brasseries artisanales sont canalisées. Les applications du polypropylène comprennent les conduites de glycol, l'eau domestique, l'air comprimé, le chauffage et le refroidissement et les conduites de CO2. Certains tuyaux en polypropylène répertoriés NSF/ANSI 51 pour les applications de qualité alimentaire peuvent même être utilisés pour transporter le produit fini. En tant que matériau chimiquement inerte, le polypropylène ne s'infiltrera pas dans les liquides qu'il transporte et n'en affectera pas le goût ou l'odeur.

Dans de nombreuses applications de brasserie artisanale, le polypropylène représente une amélioration significative par rapport aux tuyaux métalliques tels que le cuivre ou l'acier. Le polypropylène ne réagit pas avec l'eau, le glycol ou d'autres produits et ingrédients trouvés dans les brasseries. Il ne s'écaillera ni ne se corrodera jamais, et il ne devient pas cassant avec le temps et ne tombe pas en panne lorsqu'il est exposé à des températures extrêmes.

Les matériaux de tuyauterie traditionnels nécessitent soit une soudure, qui peut prendre du temps, être coûteuse et peut libérer des COV nocifs dans l'environnement, soit compter sur des substances étrangères (telles que de la colle ou de la soudure) ou des connexions mécaniques (telles que des joints et des filetages) pour joindre le tuyaux et raccords. Les tuyaux en polypropylène, quant à eux, sont assemblés par fusion thermique, un processus rapide et fiable qui permet d'établir des connexions sans soudure. Pour former une connexion, le matériau est chauffé, assemblé sous pression, puis laissé refroidir. Les matériaux assemblés deviennent une pièce solide et homogène sans fuites. Lorsqu'il est correctement installé, utilisé et entretenu, le tuyau en polypropylène a une durée de vie prévue de plus de 50 ans.

Le polypropylène est jusqu'à 70 % plus léger que les tuyaux en acier (selon la taille et l'épaisseur de la paroi du tuyau) et, avec les outils de fusion thermique appropriés, peut être facilement installé dans des emplacements aériens communs aux brasseries avec des cuves de fermentation.

Pour s'adapter aux extensions du système à mesure que les brasseries artisanales se développent, le polypropylène offre des sorties de fusion qui peuvent être ajoutées en perçant dans le tuyau et en thermo-fusionnant un raccord directement dans la paroi du tuyau. De nombreuses marques de tuyaux en polypropylène sont stabilisées pour les températures élevées et basses et peuvent être utilisées en toute sécurité dans presque toutes les parties d'un système. De plus, la valeur R inhérente du tuyau de 1 ou plus (selon l'épaisseur de paroi du tuyau) peut éliminer le besoin d'isolation ou réduire la quantité d'isolation requise, en particulier sur les conduites de glycol.

À titre d'information, certaines parties du processus de brassage nécessitent des températures aussi basses que 24 ° F. Cela oblige les brasseurs à utiliser du glycol dans les lignes qui relient les refroidisseurs de processus aux cuves de fermentation. La clé est de trouver un matériau capable de transporter le fluide réfrigéré sans utiliser de flux ou de colles. Le flux utilisé lors du brasage du cuivre peut provoquer des impuretés dans la conduite et le glycol peut dégrader la colle utilisée pour joindre certains autres matériaux de tuyauterie (tels que le CPVC). Cela fait du tuyau en polypropylène thermofusionné un ajustement idéal.

De plus, le processus de fusion thermique du polypropylène peut être enseigné, en quelques heures seulement, à pratiquement toute personne ayant des aptitudes mécaniques et une compréhension des systèmes de tuyauterie. En plus d'un soutien et d'une surveillance qualifiés, cela peut permettre aux brasseries de former leur propre personnel sur les installations ou les réparations de fusion thermique.

Enfin, comme de nombreuses brasseries artisanales et leurs clients sont soucieux de l'environnement, ils peuvent apprécier le fait que les tuyaux en polypropylène sont plus propres à fabriquer que les tuyaux en acier et qu'ils sont également 100 % recyclables à la fin de leur longue durée de vie.

Les tuyaux en polypropylène ont été sélectionnés par des brasseurs artisanaux à travers l'Amérique du Nord. Les commentaires des brasseurs eux-mêmes attestent de l'efficacité du polypropylène dans les applications brassicoles.

"En tant que startup, vous devez économiser de l'argent quand vous le pouvez, et la main-d'œuvre est un domaine où nous pourrions le faire", a déclaré Adler Lentz, partenaire de Smith & Lentz Brewing Co., Nashville, où un tuyau en polypropylène a été sélectionné pour la brasserie. système de refroidissement au glycol. "Le devis pour le cuivre était d'environ 20 000 $, et pour une startup, c'est un gros changement. Ainsi, lorsque nous avons reçu ce devis, nous avons examiné d'autres options. Et c'est à ce moment-là qu'il a commencé à avoir du sens que nous devrions utiliser [polypropylene] et faire l'installation nous-mêmes. Nous avons économisé environ 12 000 $ en faisant cela.

Eventide Brewing, Atlanta, a sélectionné le polypropylène pour son système de refroidissement au glycol.

"Nous n'avons connu aucune fuite, pas même une petite fuite", a déclaré Nathan Cowan, PDG. "Notre prochain projet sera 10 fois plus grand que ce que nous avons actuellement, et nous prévoyons d'utiliser [du polypropylène] lors de notre expansion."

Epic Brewing Co. a été fondée à Salt Lake City en 2009. En 2012, Epic a ouvert un nouveau site à Denver et, en 2019, a entrepris une expansion de l'exploitation de Denver qui a plus que triplé le nombre de cuves de fermentation à cet endroit. Le tuyau en polypropylène a été présent à chaque étape du processus de la brasserie.

"Pour nous, tout est en polypropylène depuis que nous l'avons installé à Salt Lake City", a déclaré Jordan Schupbach, directeur des opérations de brassage. "C'est un produit que nous connaissons et dont nous sommes totalement satisfaits, il n'y a donc aucune raison de changer."

Major Heating & Air Conditioning, Denver, a installé 100 pieds de tuyau en polypropylène lors de l'expansion des opérations d'Epic à Denver. L'entreprise compte cinq techniciens formés à la thermofusion.

Todd Ramer, directeur de service chez Major, a déclaré que les tuyaux en polypropylène offrent de nombreux avantages non seulement pour le brasseur, mais également pour l'entrepreneur chargé de l'installation, notamment la légèreté et le gain de temps d'installation.

"Du point de vue d'un entrepreneur, cela vaut vraiment mieux que l'acier ou le cuivre", a déclaré Ramer. "C'est si léger que je peux fabriquer et accrocher le secteur de 3 pouces par moi-même. Mais le plus gros gain de temps est le gain de temps. C'est astronomique par rapport au soudage et au brasage. J'ai éliminé la dernière extension d'Epic en une semaine et demie . Si je l'avais fait en soudant de l'acier, cela aurait pris trois ou quatre semaines."

Ramer a également noté qu'il est facile d'exploiter les lignes existantes avec le polypropylène. Lors de la récente expansion, en plus des fusions à emboîture et bout à bout utilisées pour joindre les tuyaux, Ramer a estimé qu'il avait installé environ 200 sorties de fusion.

"Il est beaucoup plus facile d'étendre les lignes [en polypropylène] existantes que les lignes en acier", a-t-il noté.

D'autres brasseries artisanales ont sélectionné des tuyaux en polypropylène pour les systèmes de chauffage géothermique (Arbor Brewing Co., Ypsilanti, Michigan), les systèmes d'alimentation en eau chaude et froide domestiques (Main Street Brewing Co., Vancouver, BC) ou, chez Founder's Brewing Co. à Grand Rapids. , Mich, un système innovant de récupération de chaleur qui permet à la brasserie d'utiliser la chaleur générée pour le processus de brassage pour aider à chauffer les locaux de la brasserie de 75 000 pieds carrés.

"Nous avons choisi [le polypropylène] en raison de sa capacité unique à gérer le fluide de 80 à 120 °F avec une expansion et une contraction minimales", a déclaré Brad Strouse, responsable de compte, Seaman's Mechanical, Grand Rapids, Mich, du système Founder. "Le processus de fusion a également été un facteur important car il garantit l'intégrité structurelle à un coût respectueux de l'environnement."

En fin de compte, de nombreuses brasseries artisanales sont créées par des innovateurs qualifiés qui ont un désir passionné de fabriquer des produits qui se distinguent par leur caractère unique et leur qualité exceptionnelle. Bien qu'ils soient fondés par des amateurs de bière et non par des experts en tuyauterie, les brasseurs artisanaux se rendent de plus en plus compte que les tuyaux en polypropylène peuvent être utilisés de nombreuses façons dans une brasserie pour aider les propriétaires à atteindre leurs objectifs d'excellence. Cela peut tout simplement aider les brasseurs à préparer une meilleure infusion.

Ron Rajecki est le spécialiste des relations publiques et du contenu marketing pour Aquatherm.